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| 燕巢凤尾虾 |
作者：网友 来源：不详 发表日期：2005-12-31 浏览数：
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| 燕巢凤尾虾 | | 配料： | | 活大虾500克.,马铃薯200克,发菜5克,芹菜1棵,水发香菇25克,熟青豆15克 | | 特色： | |
菜系： | | anhui | | 操作： | | 1.马铃薯切丝下盐水浸泡后，用干淀粉和面粉拌匀。
2.虾去头壳治净，加调料，淀粉拌匀，马铃薯丝摆成燕窝状，下7成热油中炸至浅黄色。
3.芹菜放在盘中呈树枝状，“燕窝”放上方。发菜放根部。
4.虾在5成熟热油中划散。 青豆、香菇煸炒后加调料和鸡汤烧开勾芡，倒入虾炒均，出锅装在燕窝内即成。 |
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