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| 苦瓜烧肉 |
作者：网友 来源：不详 发表日期：2005-12-31 浏览数：
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苦瓜烧肉 【原料】：
| 苦瓜250克，猪肥瘦肉250克，花生油50克。黄酒15克、白糖8克、酱油5克、葱、姜各5克、味
精3克。
| 【制法】:
| 1.将猪肉洗净，切成3厘米见方的块，苦瓜洗净，去籽、切转刀块，放入开水中焯一下。
2.炒锅置于火上，烧热后加入花生油、在旺火上烧至五六成热、放入白糖、黄酒、葱丝、姜
丝、酱油略炒，立即放入猪肉块，炒至肉皮紧缩、呈酱红色、再加入适量开水、烧滚、改用
小火焖1.5小时，放入切好的苦瓜，烧15分钟，撒入味精、颠匀出锅。
| | 【特点】： | 肉糯瓜香。 |
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