您的位置:首页 > 美食菜谱 > 客家菜 > 正文

栏目最新
客家盐焗鸡
芋泥海参
客家汤元
客家炒鸡
客家咸汤元
鼠鞠粿2

栏目热门
霉香元蹄
客家炒鸡
芋泥海参
客家咸汤元
鼠鞠粿1
客家粄条

相关链接
潮洲炒粿条
花菜炒白粿
鼠鞠粿2
鼠鞠粿(2)
鼠鞠粿(1)
碗粿(2)



 
鼠鞠粿1
作者:网友   来源:不详   发表日期:2005-12-31    浏览数:

 [原料/调料]
主材料:鼠鞠草 1/2斤
糯米粉 1斤
内馅材料:干萝蔔丝 4两
五花肉 1/2斤
虾米 少许
油葱酥 少许
[制作流程]
(1)将鼠鞠草洗凈,放进锅里加水盖过鼠鞠草煮软后(约须1小时),水倒掉挤干、剁碎,放进锅中加水及1杯糖煮成稀稀的。
(2)将糯米粉放进盆内,把煮好的鼠鞠草加进去揉,若不够成糰,可再加水。如果甜度不够,可再加糖,揉至不黏手为止。
(3)将干萝蔔丝用水反覆洗净,切碎。另外将五花肉切细丝,虾米泡软备用。
(4)起油锅,放入半杯猪油或沙拉油,先将虾米爆香,再放五花肉与萝蔔丝拌炒。最后加盐、味精、胡椒粉及五香粉调味,起锅前再放入油葱酥拌匀盛出当内馅。
(5)在手上抹点油,将糯米糰捏成自己喜爱的大小,像包包子的方法把内馅包入揉圆,放在粽叶上用手轻轻压成圆锥形,放进蒸灰源蠡鹫?0分钟即可。




上一篇:麻糬两味

下一篇:鼠鞠粿2

申明:本站所提供的文章、菜谱、图片,如需使用,请与原作者联系,版权归原作者所有。