菜谱特色：平肝熄风，定惊潜阳
所需材料：天麻12克 乳鸽1只 绍酒10克 姜5克 葱10克 盐5克 酱油10克 鸡汤300毫升
烹饪方法：制作方法：
1．把天麻用淘米水浸泡3小时，切片；乳鸽宰杀后，除去毛、内脏及爪；姜切片，葱切花。
2．把酱油、绍酒、盐抹在乳鸽上，将乳鸽放入蒸杯内，加入鸡汤，放入姜、葱和天麻片。
3．将蒸杯置蒸笼内，用武火、大气蒸约1小时即成。
食法：每日1次，每次吃半只乳鸽，喝汤吃天麻。
功效：平肝熄风，定惊潜阳。用于高血压肝阳上亢患者食用。方中的天麻，能改善大脑皮层的功能状态，明显降低外周血管和冠状血管阻力。
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