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| 五味煎蟹 |
作者：网友 来源：不详 发表日期：2005-12-31 浏览数：
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菜谱名称 | 五 味 煎 蟹 | 所属菜系 | 江浙菜 | 所属类型 | 地方特色 | 基本特点 | 请阅 | 基本材料 | 请阅 |
原料
雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
番茄酱50克
白糖20克
辣椒油
制法
梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。
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